最近，整个中国葡萄酒市场都进入了一个新的调整期，股票的竞争变得更加激烈。领先的顶级葡萄酒公司，例如Wuliangye，Luzhou Laojiao和Fenjiu，都在低酒精葡萄酒市场上，试图扩大市场并减轻对传统葡萄酒行业的压力。当低酒精葡萄酒市场进一步扩大和工业生涯时，消费者对“低酒精葡萄酒”的怀疑不会停止 - “低水平”，“葡萄酒的质量”，“葡萄酒的质量”，“葡萄酒的水平是在月底，混合成分越大”，“您可以在饮用水中喝水，“可以差一点饮用水”，以使这些深度认知不那么努力，我们不得不享受葡萄酒。 01降低葡萄酒水平的困难是什么？降低酒精水平的困难不仅仅是公众的想象力。这不仅是酿造的复杂技术挑战，而且是一个涉及市场接受的深处问题和消费者的理解。低价酒精葡萄酒并不是对酒精的简单稀释，而是需要对该过程进行复杂的调整，这对于大多数葡萄酒公司而言，这是非常低的阈值。从技术的角度来看，通过不同类型的香气，低酒精葡萄酒的含义的差异直接反映了还原过程的复杂性。尽管国家标准并未清楚地指定一般酒精葡萄酒，但每种香水的酒精含量为dividedin“葡萄酒质量要求”：葡萄酒的浓烈味道取决于40度，低酒精葡萄酒在25度至40度之间；酱汁味道的葡萄酒分为两个间隔：35度至45度和45度至58度；新鲜风味的葡萄酒取决于45度。这些各种程度的标准意味着每种葡萄酒的香气都必须在降低学位过程中处理独特的技术问题。主要技术问题的低酒精酒精是：如何在减少酒精含量的同时保持酒精的味道和味道。在减少过程中，酒精的身体可能会遇到诸如干扰，香气损失和味觉降低等问题。高葡萄酒中的丰富香气成分在减少时也可以略微蒸发或稀释，从而削弱了葡萄酒的原始浓香气并变得更轻。此外，低酒精饮酒的成本也相对较高，企业需要在技术研究，开发和营销推广方面投入更多资源。高投资与市场需求有限之间的矛盾仅限于酒精饮酒低。首席酿酒技术顾问兼中国食品粮食工业研究所副总裁张武朱有时会说：“低酒精葡萄酒必须低但不是低但不是轻量级。它涉及强度味道。 Koji的各种谷物的选择，环境的衰老，环境衰老，环境环境，环境环境，环境环境，环境混合等。对消费者的看法的探索进一步加剧了葡萄酒公司在促进低酒精酒精饮酒方面的困难。在传统概念中，高质量的葡萄酒被认为是质量的象征。人们意外地认为高质量代表纯度，而低品质可以通过添加其他成分“稀释”。 “高品质的葡萄酒是好葡萄酒”已成为消费者的共识。这种误解的误解导致低酒精饮酒面临着主要的营销挑战。 02酒精的过去和现在，即使喝低酒精是一项艰巨的任务，对于葡萄酒行业来说，“减少”并不是新事物，而且有明确的发展。展示历史。在1950年代和1960年代之前，葡萄酒的ng酒精通常超过60度，但高质量的葡萄酒不仅消耗更多的食物，而且不适合市场需求。在政府倡导和市场需求的影响下，各种公司的葡萄酒已减少。但是，即使将它们降至50度以上，它们仍然是高度热情的酒精，并且由于技术限制，也很难改善额外的削减。第一批低酒精葡萄酒出生在冰箱中。在1970年代，Zlangong酿酒厂将葡萄酒放入冰箱中以冷却并用薄弱的棉花过滤，以获得无色且透明的低度白葡萄酒。随后，Wuliangye还开发了低度葡萄酒，并推出了经典的39度产品。几乎同时，江苏葡萄酒公司也在Te Levelknical低酒精中取得了成功，并推出了饮酒的产品。自1980年代以来，更受欢迎的液体产生了自己的低度结果：38度Luzhou laOjiao Special Quo，39度Langjiu，33度和38度MOUTAI ...低度落下一个人已陷入预防。直到2012年，年轻一代的消费者才成为葡萄酒表中的主要力量，消费者需求的变化使低退位水平恢复到了他们的视野。当时，刚进入市场的江北岛（Jiang Xiaobai）推出了100毫升小瓶，40度新鲜的葡萄酒口味，并建议一种刺激和饮酒的方法。后来，MGA消费者将自愿使用江户木巴（Jiang Xiaobai）混合精灵，果汁和其他饮料，以创建一种饮用“江户xiaobai +饮料”的方式。到2019年，江户的年度销售超过30亿，这已成为销毁酒精的代表品牌之一。著名的葡萄酒还发现了一个低酒精葡萄酒的市场，并竭尽全力进行维修。 38度的Gujiao 1573在2010年之后在全国范围内推出。到2023年，Gujiao 1出售的产品中有80％573是38度。在Wuliangye将39度产品包括在2020年主要品牌的“ 1+3”产品的主要品牌中之后，近年来还增加了39度产品市场的介绍。如今，低酒精葡萄酒不再是某些品牌的测试场。从著名的Onesliquid液体（例如Mutai，Wuliangye和Luzhou Laojiao）到区域性葡萄酒公司，甚至是新品牌，它们都将注意力转移到低液体葡萄酒上。低酒精波的新轮换袭击了海岸，葡萄酒行业的竞争变得更加激烈。 03是否有低酒精的市场？扬海正在履行真实的知识。在许多葡萄酒公司中，杨海对低酒精的探索可以被视为该行业的先驱。 1977年初，仰光默默地开始研究与开发低酒精葡萄酒的研究和开发，比行业浪潮早十年。 1980年，发行了第一个38度“扬赫品牌扬赫·达克（Yanghe Daqu）”，Offici盟友宣布了仰光低空酒的诞生。在接下来的几年中，扬赫（Yanghe）每年将在几乎一步中制作出非凡的标签：1985年，它领导了28度和18度产品的推出； 1986年，它增加了另外48度系列。 1989年，在第五届全国官员审查会议上，一架38度的扬赫·达克（Yanghe Daqu）赢得了“国家著名葡萄酒”的头衔，该会议成为低度葡萄酒领域的基准产品。 With the usual "sweet, soft, clean and aromatic style, Yanghe quickly opened the market. At the low levels of highlands consumption such as Guangdong and Jiangsu, it is accurately covering different groups of people with a dual brand of "micromolecular wine + blue classic"; In North China and East China, it uses the unique "soft" "The taste is clearly separated from Wuliangye and Luzhou Laojiao, and it is在顶级营地稳定。进入2010年之后，与消费者和需求市场分析一起，这种葡萄酒是微分子技术的葡萄酒Ologoy专注于健康销售“低度而不是轻量级，Yanghe低级葡萄酒类别。年轻人，并推出了新一代的微分子，具有33.8度。年轻人的饮料。为该行业来说是一个突破性的解决方案。”中国酒精协会的数据表明，低酒精葡萄酒的比例从2022年的15％跃升至2024年的25％，预计2025年的市场规模将超过750亿元人民币。落后于增长，这是消费者需求的深刻变化。 1980年代和1990年，人们更多地关注“喝酒”，并相信“饮酒舒适比喝酒更重要”。低含量是不同竞争的关键。产品。